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Le 25/06/2026 - Manager avec les chevaux avec Guillaume ANTOINE chez GERME Yonne

Jeudi 25 juin prochain, le Groupe GERME de l'Yonne se rencontrera pour une nouvelle journée de formation inattendue et dans un centre équestre! Et si votre style managérial se révélait... face à un cheval?Il existe des formations qui transmettent des méthodes.D’autres qui bousculent les repères.La prochaine journée du cycle GERME dans l’Yonne appartient clairement à la seconde catégorie. Son parti pris : sortir du cadre traditionnel pour proposer aux dirigeants et managers une immersion où le cheval devient un miroir du style managérial.Quand le non-verbal prend le dessusDans un quotidien professionnel largement structuré par les mots, le mental et les process, cette approche déplace le regard.Ici, pas de slides ni de concepts théoriques en première intention.Face au cheval, le langage verbal disparaît presque entièrement. Ne restent que l’intention, la posture, la cohérence.Et le constat est immédiat : le cheval réagit, sans filtre, sans interprétation, avec une précision déconcertante. Il agit comme un révélateur des comportements et des modes relationnels. Ce qui, dans l’entreprise, peut rester implicite ou difficile à percevoir devient visible en quelques instants.Une pédagogie de l’expérience, au service de la luciditéLa journée « Manager avec les chevaux » s’appuie sur une pédagogie expérientielle. L’objectif n’est pas d’apprendre “plus”, mais de voir autrement.Les participants sont amenés à :- Expérimenter leur posture en situation- Observer l’impact réel de leurs comportements- Identifier leurs modes relationnels spontanés- Ajuster leur manière d’interagir pour renforcer la confiance Chaque séquence d’expérimentation est suivie d’un temps de débriefing, permettant de donner du sens à ce qui a été vécu et d’en tirer des enseignements directement applicables dans le contexte professionnel.Un intervenant qui fait le lien entre terrain et leadershipCette approche est portée par Guillaume ANTOINE, spécialiste reconnu de l’équicoaching, dont le parcours conjugue expertise équestre et accompagnement de dirigeants.Depuis près de deux décennies, il intervient auprès d’organisations publiques et privées, ainsi que dans des institutions de référence telles que HEC, Polytechnique ou Sciences Po Paris. [Fiche d'in...es chevaux | PDF]Son approche repose sur une conviction forte : la qualité du management repose avant tout sur la qualité de la relation - à soi, aux autres et au collectif.Le cheval, révélateur d’un enjeu clé du management contemporainAu cours de la journée, un fil rouge se dessine : celui de la confiance.Le cheval ne suit ni les titres, ni les fonctions. Il répond à la cohérence.Cette exigence met en lumière un principe essentiel : la performance collective repose sur une confiance partagée.Dans un contexte où les organisations attendent de leurs managers à la fois agilité, humanité et efficacité, cette prise de conscience constitue un levier de transformation concret.Une expérience inscrite dans une dynamique collective : le cycle GERMECette journée ne s’inscrit pas comme un événement isolé. Elle fait partie du cycle de formation GERME, un parcours dédié aux managers et dirigeants souhaitant développer leur posture dans la durée.Un groupe GERME réunit :- 15 à 20 managers issus d’univers variés- 8 journées de formation sur l’année6 journées avec des intervenants experts2 journées en ateliers entre pairset un programme co-construit par les participantsCe format favorise à la fois l’apprentissage, l’expérimentation et le partage d’expériences concrètes.Prendre du recul pour mieux agirAu-delà des apports pédagogiques, les cycles GERME offrent un espace rare dans le quotidien des dirigeants : celui du recul.Le parcours aborde le management dans toutes ses dimensions :- le développement du manager- la relation à l’équipe- la contribution à l’entreprise- l’ouverture aux évolutions du monde Autrement dit, une invitation à revisiter ses pratiques pour mieux faire face aux enjeux actuels.Une proposition singulière pour les dirigeants et managers de l’YonneAvec cette journée “hors cadre”, GERME propose aux acteurs du territoire une expérience à la fois exigeante et accessible.Exigeante, car elle confronte à soi-même.Accessible, car elle s’appuie sur l’expérience pour rendre les prises de conscience immédiates et concrètes.Dans un environnement où les managers sont souvent attendus sur leur capacité à décider, piloter, coordonner… cette approche rappelle une évidence parfois oubliée :le management est d’abord une affaire de relation humaine.Et parfois, il suffit d’un cheval pour en prendre pleinement conscience.Découvrez la programmation du groupe Auxy'Germe Yonne 2026Téléchargez le flyer Cycle de formation Germe

Anciennes actualités

Marie-Laure COUARD, nouvelle présidente élue du groupe Germe dans l'Yonne

G.E.R.M.E ... comme Groupe d'Entraînement et de Réflexion au Management d'Entreprise ! En avril dernier, Marie-Laure COUARD a été élue par ses paires pour présider le groupe de progrès du management de l'Yonne pendant deux ans.Marie-Laure, peux-tu nous dire qui tu es ?J'ai bientôt 40 ans, mariée et maman de 2 enfants de 7 et 11 ans. Je suis diplômée d’une école d’ingénieur de Chimie et je travaille depuis bientôt 14 ans chez Pall Corporation, une entreprise internationale qui fournit des solutions de filtration. C’est en 2018 que j’ai eu l’opportunité de coordonner un réseau de distribution pour l’Europe de l’Ouest dans le domaine de l’agroalimentaire. J’ai alors rejoint le réseau Germe sur les recommandations de ma responsable de l’époque. Aujourd’hui, je travaille au service marketing avec la responsabilité d’une gamme de produits pour la division Pall agroalimentaire. Depuis mon arrivée dans l’entreprise, j’ai eu la chance de découvrir plusieurs métiers. J’ai commencé comme support technique pour la force de ventes en France. Puis, en parallèle, j’ai pris la responsabilité des clients OEM (Original Equipment Manufacturer) sur ce même secteur. Pourquoi es-tu chez Germe ? J’ai découvert Germe grâce à mon manager. Elle était enchantée de son expérience et j’ai pu observer des changements positifs dans son approche managériale envers moi et l’équipe. En 2018, j’avais pour mission de coordonner et d’animer le réseau de distribution en Europe de l’Ouest et j’avais besoin de m’équiper d’outils principalement en management transversal. Comment faire avancer ensemble toute une équipe sans lien hiérarchique et avec des priorités parfois différentes ? Germe m’a apporté des réponses à ces questions et j’ai bien évidemment trouvé bien plus. J’ai aussi appris à mieux me connaitre, me comprendre et comprendre les autres et donc à mieux communiquer. En quoi la formation Germe te sert-elle dans ton job de manager ? Au-delà des outils que nous apprenons, Germe est pour moi une philosophie de management, un management humain et bienveillant.L’ensemble des thèmes abordés se rapporte à ça et me permet de continuer d’avancer en confiance au sein de l’entreprise. Si tu devais décrire Germe en une phrase, que dirais-tu ? C’est un lieu où l’on apprend, on découvre, on partage nos expériences dans la joie et la bonne humeur. Que dirais-tu à un manager qui a n’a pas le temps de venir chez Germe ? Germe, c’est 8 journées sur 365 !La diversité du groupe et des intervenants fait que nos rencontres sont toujours une source d’inspiration et un booster d’énergie. Savoir faire « une pause apprenante » dans un emploi du temps surchargé est primordiale selon moi. Qu’est-ce que tu t’imaginais avant d’y participer ?Je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre. A mon arrivée, j’avais un peu le syndrome de l’imposteur n’ayant pas de management direct. Mais je me suis rapidement rendue compte que le management ne se limitait pas aux équipes directes, que je pouvais apporter autant que je recevais. Germe est une expérience formidable pour moi et pour mon entreprise. Tu fais 2h de route à chaque journée de formation, tu es débordée et pourtant tu es encore là ! Comment tu fais ?! Germe est pour moi une priorité car je sais que je repars toujours boostée. Je suis en télétravail une grande partie de mon temps et Auxy’Germe (c'est le nom que les adhérents de notre groupe lui ont donné) est l’une de mes sources d’inspiration. Il m’est arrivé de venir à des journées en me disant que j’avais déjà travaillé la thématique … et pourtant ... plus d’une fois, j’ai été surprise, chamboulée car les intervenants sont d’une grande qualité et abordent les sujets toujours avec un nouvel angle. Pour moi, une journée Germe fait partie de mon travail. A chaque retour, je prends le temps de discuter des acquis et des points abordés avec d’autres managers de l’entreprise. Cela nous permet de progresser tous ensemble. Ton/tes meilleur(s) outil(s) Germe ? J’ai appris tellement de choses en 5 ans que la liste pourrait être longue!Cependant, les accords toltèques (journée avec Anouchka MOULART) ont vraiment changé ma façon de voir les choses. Je prends beaucoup plus de recul et arrive à mieux me comprendre et comprendre les autres. Je prends plaisir à diffuser ce message auprès des personnes qui m’entourent et je suis toujours contente de voir l’impact positif que cela peut avoir.Ta journée la plus impactante pour ton job de manager ? Il y a beaucoup de journées impactantes chez Germe. Cependant, j’ai envie de choisir ma 2ème journée Germe avec Caroline VON BIBIKOW.Cette journée a été un déclic dans mon rôle de manager. Le sujet était « prendre la parole en public et développer son charisme ». Il faut savoir que je suis arrivée chez Germe très introvertie et que cette journée m’a beaucoup bousculé émotionnellement. Cependant, le cadre bienveillant du groupe m’a permis de m’essayer aux différents jeux de rôles. J’utilise encore les conseils donnés ce jour-là pour avancer sereinement dans l’entreprise.As-tu envie d’ajouter quelque chose?Je souhaite remercier sincèrement ma manager de l’époque de m’avoir présenté au réseau. Merci à toi Catherine, animatrice du groupe, de faire que l’émulsion est possible. Merci au groupe Auxy’Germe avec qui tout est réalisable. Et enfin merci à Germe pour vos valeurs dans lesquelles je me reconnais à 100%. Découvrez le groupe GERME dans l'Yonne

Retour sur la 1ère édition du Startup Week-end à Auxerre les 6 et 10 octobre 2023!

Les 6 et 7 octobre derniers ont été marqués par le lancement de la toute première édition du Startup Week-end auxerrois, une aventure collaborative orchestrée par INITIATIVE 89 et AuxR_Green Lab.!L'objectif : donner aux participants l’envie d’entreprendre en 26 heures chrono!Pour cela cinq équipes ont été constituées au hasard autour de nos courageux et audacieux porteurs d'idée, car oui, ils sont chacun venus avec ... juste une idée plus ou moins avancée!Chaque équipe a reçu des outils et des ressources issus des méthodes d'entreprise et favorisant l'innovation.Leur objectif était de présenter un projet de création d'entreprise au jury, le tout en 26 heures!Réseau Entreprendre Bourgogne, bien représenté!Ximena WALERSTEIN et Romuald VIGIER, les cofondateurs de la Startup MODULATIO, récemment lauréats de l'association Réseau Entreprendre, ont ouvert l'événement en partageant leur expérience d'entrepreneurs. Ils ont été rejoints par Christophe RYFF, fondateur de la société REPACKED à Auxerre. Christophe est lui-même ancien lauréat et membre de Réseau Entreprendre Bourgogne, dont l'équipe a conçu le trophée SWA2023 - comme Startup Week-end Auxerre 2023, spécialement pour cette occasion. D'autres membres de Réseau Entreprendre Bourgogne ont également apporté leur expertise aux équipes, Aurélien GALLOUX et Romaric HUBERT de Groupama Yonne, Alain BOUNON comme membre du jury et moi-même, animatrice de Réseau Entreprendre Bourgogne sur le département icaunais, en qualité de coach mentor auprès des cinq équipes constituées!Et les gagnants sont ...tin tin tin?L'ambiance était incroyable et l'état d'esprit des participants excellent!Le jury a eu quelques difficultés pour rendre sa décision et a tenu à féliciter chaque équipe pour leurs efforts.Voici le résultat de ce classement:1/ Loc2you : le grand vainqueur de cette première édition avec son projet de plateforme en ligne de location d'outils de bricolage, porté par Edgar DELPRAT (C'est Edgar sur la photo!)2/ E.Co.Lo & Co 4.0. : la plateforme d'entreprise pour la transition écologique - Le CE 3.0 version écologie, méritant la deuxième place grâce à Allison DEHU !3/ L'Hêtre Ensemble : décrochant la troisième place avec son espace chaleureux dédié à l'escalade, aux gourmets végans et aux événements, porté par Marina SIRISAK. 4/ LIB'R Temps : une plateforme de conciergerie pour les entreprises, portée par Adrien BAILLY. 5/ 1, 2, Troyes Chutes : concepteur de mobilier en bois à partir de chutes de seconde vie, piloté par Benjamin DA FONSECA. Un immense BRAVO à tous les participants ! Rendez-vous en 2024 pour la prochaine édition!Découvrez Réseau Entreprendre Bourgogne

Chablis 1er Cru Vaucoupin du domaine Baudouin Millet : finesse d’un climat lumineux et profondeur d’un terroir inscrit dans le temps

« Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence. »Paul ClaudelCertaines cuvées portent en elles quelque chose de plus rare : la capacité à traduire un lieu, une exposition, une histoire.Le Chablis 1er Cru Vaucoupin, situé sur les coteaux remarquablement exposés de Chichée, fait partie de ces vins qui parlent autant du terroir que de la main qui les élabore.Le Domaine Baudouin Millet, fidèle à une approche précise et respectueuse, signe ici un Premier Cru qui concilie maturité, élégance et tension — un parfait équilibre entre générosité aromatique et rigueur chablisienne.(L’alcool est à consommer avec modération.)Vinification : tradition, rigueur et expression du climatÉlaboré à partir de 100 % de Chardonnay, ce Vaucoupin bénéficie d’une vinification volontairement sobre :- élevage sur lies fines,- cuve inox thermorégulée,- recherche d’un style clair, ample et fidèle au climat.Comme l’ensemble du domaine, cette cuvée est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), signe d’un engagement durable dans le respect du vignoble.Dégustation : richesse, volupté et grande éléganceLe Chablis 1er Cru Vaucoupin offre :- une robe or brillante, limpide, avec de superbes reflets,- un nez expressif, révélant des notes beurrées et lactées, associées à des arômes exotiques (banane),- une attaque souple, suivie d’une bouche ample et voluptueuse,- une finale généreuse, riche, harmonieuse, soutenue par des nuances de fruits exotiques et de brioche.Un Premier Cru équilibré, élégant et gourmand, construit pour accompagner les tables raffinées.Téléchargez la fiche techniqueAccords mets-vins : finesse et précision Le Vaucoupin s’accorde avec : - huîtres chaudes,- langoustines, homard, langouste,- poissons nobles (bar, turbot, sole),- viandes blanches en sauce,- rôti de veau aux girolles,- filet mignon aux morilles.À servir entre 12 °C et 13 °C.Il gagne encore en matière après 3 à 4 ans, et peut se garder 5 à 6 ans. Recette Accords Mets & Vin proposée par le Domaine Baudouin MilletEnvie de découvrir le vin de Chablis entre amis ou collègues?Si vous souhaitez organiser une dégustation collective autour de la gamme du domaine, nous serons très heureux de vous accueillir sur rendez-vous.Contactez-nous pour organiser votre dégustation

Le vin de Chablis Baudouin MILLET : un vin de précision façonné pour le plaisir et la clarté

« Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et plus joyeux qu’ailleurs, car je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l’on trouve le bon vin. »Léonard de VinciDifficile de trouver meilleure introduction pour évoquer un Chablis!Parce qu’ici, le vin n’est pas seulement un produit : c’est un héritage, une manière de vivre le territoire, une expression du temps et de la matière.Le Domaine Baudouin Millet, fidèle à cette tradition, propose un Chablis qui illustre parfaitement cette quête de sobriété élégante et de précision.Un vin pensé pour être clair, droit et lumineux, comme un fil conducteur entre le terroir et la dégustation.Vinification : le choix de la puretéCe Chablis est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, selon une vinification traditionnelle :- élevage sur lies fines,- en cuve inox thermorégulée,- avec la volonté de préserver l’éclat aromatique du cépage et la minéralité typique du chablisien.Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), un gage d’engagement durable et d’attention portée au vignoble.L’ensemble donne un vin précis, sans artifice, où chaque étape de vinification vise la pureté et l’équilibre — à savourer, bien sûr, avec modération.Dégustation : un vin clair, tendu et racéCe Chablis se distingue par :- une robe or clair cristalline, aux reflets verts,- un nez racé, combinant minéralité, fleurs blanches et fruits discrets,- une bouche soyeuse et ample, structurée par une tension maîtrisée,des notes ciselées, franches et persistantes.Le résultat : un vin juteux et percutant, qui trouve immédiatement sa place à table comme à l’apéritif.Téléchargez la fiche techniqueAccords mets-vins : précision et polyvalence Ce Chablis permet des associations variées, toujours cohérentes avec son style vif et structuré : - apéritif, - coquillages et crustacés,- poissons grillés ou en sauce,- viandes blanches crémées.Pour les gourmets, une suggestion particulièrement harmonieuse : des filets de rouget à la coppa, où le gras de la coppa et la finesse du poisson répondent à la tension du vin.Recette Accords Mets & Vin proposée par le Domaine Baudouin MilletEnvie de découvrir le vin de Chablis entre amis ou collègues?Si vous souhaitez organiser une dégustation collective autour de la gamme du domaine, nous serons très heureux de vous accueillir sur rendez-vous.Contactez-nous pour organiser votre dégustation

Le Chablis Vieilles Vignes du domaine Baudouin Millet : la profondeur d’un terroir qui s’exprime dans le temps

« Un grand vin n’est pas l’ouvrage d’un homme, il est le résultat d’une constante et raffinée tradition. Il y a plus de mille années d’histoire dans un vieux flacon. » Paul ClaudelCertaines cuvées rappellent que le vin est d’abord une affaire de temps.De temps dans le sol, de temps sur le cep, de temps dans la main de ceux qui le cultivent.Le Chablis Vieilles Vignes du Domaine Baudouin Millet s’inscrit précisément dans cette logique : un vin qui puise son identité dans des vignes âgées de plus de 60 ans, capables d’extraire du sol une concentration, une maturité et une finesse qu’aucune technique moderne ne peut remplacer.Ce Chablis n’est pas seulement une expression du cépage : c’est l’expression d’une mémoire, celle des vieilles vignes et de la tradition que le domaine perpétue avec exigence.Vinification : tradition et respect du vivantCe Chablis Vieilles Vignes est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, selon une vinification précise et volontairement sobre :- travail sur lies fines,- élevage en cuve inox thermorégulée,- recherche d’une expression épurée du terroir.Les vignes, âgées de plus de 60 ans, apportent une maturité aromatique et une profondeur que seule l’ancienneté peut offrir.Le domaine est par ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant d’une démarche respectueuse et engagée dans la gestion du vignoble.Dégustation : maturité, richesse et fraîcheurLe Chablis Vieilles Vignes présente :- une robe jaune paille claire, brillante, aux reflets chatoyants,- un nez très aromatique, mêlant cire d’abeille, fruits secs et profondeur minérale,- une bouche ronde, enveloppante et pleine, avec une texture presque astringente sur les joues,- une richesse remarquable, alliée à une fraîcheur bien préservée,- une finale longue et légèrement sirupeuse.Un vin complexe, ample et structuré, avec un véritable potentiel de garde, un vin de gastronomie.Téléchargez la fiche techniqueAccords mets-vinsCe Chablis Vieilles Vignes se prête parfaitement à des plats généreux et raffinés :- poissons en sauce,- viandes blanches,- fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort…),- suprême de poulet au chorizo, pour un contraste maîtrisé entre gras, épices et tension.À déguster entre 10° et 12°C, et idéalement après un an de bouteille.Il peut se conserver 4 à 5 ans sans perdre en élégance.Recette Accords Mets & Vin proposée par le Domaine Baudouin MilletEnvie de découvrir le vin de Chablis entre amis ou collègues?Si vous souhaitez organiser une dégustation collective autour de la gamme du domaine, nous serons très heureux de vous accueillir sur rendez-vous.Contactez-nous pour organiser votre dégustation

1 mois / 1 portrait Clap INITIACTIVE 89 / Saison 2 / Portrait n°6 : Angélique COEURDOUX

Chez INITIACTIVE 89, il y a une équipe de salariés, des partenaires et des entrepreneurs H/F accompagnés pour financer leur projet. Voici le portrait de la directrice de cette structure d'accompagnement basée à Auxerre (89). Elle n'aime pas être mise dans la lumière, c'est pourquoi je la remercie chaleureusement pour sa confiance et d'avoir accepté de jouer le jeu du portrait! ANGÉLIQUE, QUI ES-TU ?J’ai la chance d’être la directrice d’Initiactive 89. L’exercice de cet interview est difficile pour moi car je préfère parler des autres.Originaire de Normandie, j’ai découvert l’Yonne pour la première fois lorsque je suis venue faire les vendanges à Chablis. Puis je me suis installée ici en 1999 après l’obtention d’une Maitrise AES. J’ai 2 merveilleux enfants (hashtag maman Fière!).J’ai découvert à la fois une région mais également ce métier qu'est l' "accompagnement des entrepreneurs » et mon métier me passionne.J’ai la chance de croiser des porteurs de projets, des chefs d’entreprises avec des parcours et des projets tous aussi différents qu’inspirants.Ce métier me fait grandir car j’apprends tous les jours, tant par les porteurs de projet que par le réseau de partenaires avec lesquels mon équipe et moi travaillons au quotidien.J’aime avant tout le travail collectif, le partenariat, faire ressortir le meilleur de chacun, c’est de cette façon que j’aime animer ma fonction.Pour illustrer ce portait, j’ai choisi une photo de mon équipe d'alors et où le collectif ressort, et les sourires aussi!PHOTO (de gauche à droite) : Marouane MARCHOUD, Réné CORNET, Angélique COEURDOUX, Eric CHEVALLIER, Sophia NAUDIN.COMMENT AS-TU CONNU INITIACTIVE 89 ?Par hasard en 1999 en arrivant dans l'Yonne, à la sortie de la Fac! J'ai vu cette annonce qui m'a interpellée et l'histoire avec Initiactive 89 a débuté!SI TU DEVAIS PRESENTER INITIACTIVE 89 EN 1 PHRASE ? C'est une association au service du territoire et des entrepreneurs.QUEL CONSEIL D'ENTREPRENEUSE T’APPLIQUES-TU A TOI-MEME ? Quand on entreprend, on n'échoue jamais ... on apprend!Vous souhaitez contacter l'équipe d'INITIACTIVE 89?Téléphone : 03 86 42 01 10Email : contact@initiactive89.frAdresse :Avenue des plaines de l'YonneBâtiment C89000 Auxerre Je découvre d'autres actualités

Le 04/05/2023 - "Un PRO à l'Apéro" avec Alexis NOLLET, co-fondateur de l'éco-système Ultérïa en Bourgogne

Il a accepté de nourrir cette 4ème édition des rencontres "Un Pro à l'Apéro" à l'espace du Champ des Possibles Chablis avec toutes les personnes qui souhaitent échanger sur le climat et son impact sur nos entreprises.Le climat, on en parle trop ? Toujours à bon escient ? Vos avis et réactions sont les bienvenus pour ce prochain rendez-vous ! Je m'inscris à "Un Pro à l'Apéro" du 04/05/2023En quête permanente de sens, Alexis a une passion pour l'éducation, la transmission et la conviction que la performance économique doit servir le bien commun.Avec Sébastien, son associé depuis le début de leur aventure, ils développent progressivement avec leurs collaborateurs un écosystème hybride composé d'entreprises industrielles, d'une école Montessori, d'un centre de formation (Ulterïa Formation), d'une ferme en permaculture (la ferme d'Ulterïa) et d'un fonds de dotation (Alterïa), dans une dynamique d'ancrage territorial et de fertilisation croisée. Baptisé ULTERÏA, l'écosystème entrepreneurial agit désormais dans 4 domaines d'activité : le travail, l'alimentation, le lien social et la formation. Avec Alexis, on se questionne sur le sens de l'entreprise, son lien au territoire. Patron militant, il a souhaité qu’Ultérïa porte un programme de (trans)formation qui décoiffe la Bourgogne Franche Comté : la Convention des Entreprises Engagées pour le climat. Pour les pressés comme Alexis, on dit la "CEC BFC" ! Le changement climatique en cours aurait-il un impact sur le business model de nos entreprises ?Il échangera avec nous à ce sujet lors de cette prochaine rencontre, comme d'habitude en mode authentique et spontané! Au plaisir de vous y retrouver!Je m'inscris à cet événement

Petit Chablis La Perle : une expression plus intense du Chardonnay signé Domaine Baudouin Millet

Dans la famille des cuvées qui révèlent une facette différente du terroir chablisien, le Petit Chablis La Perle occupe une place singulière. Élaboré avec le souci de pousser plus loin la précision et la profondeur, il se distingue du Petit Chablis traditionnel par un travail spécifique en cave, pensé pour offrir davantage de matière et de longueur.Le Domaine Baudouin Millet, reconnu pour sa constance et son approche rigoureuse, propose ici une cuvée qui illustre parfaitement sa volonté d’explorer les nuances du Chardonnay tout en respectant l’identité du sol chablisien.Vinification : un temps de cuve prolongé pour plus d’ampleurLa cuvée La Perle est issue à 100 % de Chardonnay.Sa singularité réside dans son choix de vinification :- un séjour plus long en cuve que le Petit Chablis classique,- des remontages successifs des lies,- une recherche d’intensité et de longueur en bouche.Ce travail donne naissance à un vin plus ample, avec une expression plus marquée du cépage et une structure gustative affirmée.Le domaine est par ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant d’un engagement constant envers des pratiques viticoles respectueuses.Téléchargez la fiche techniqueDégustation : précision, tension et éléganceLe Petit Chablis La Perle dévoile :- une robe jaune clair éclatante, aux reflets verts nets,- un premier nez discret, puis un deuxième nez plus expressif, où se mêlent notes minérales et touches fruitées,- une attaque précise, délicate et pure,- un duo ampleur–tension qui structure la bouche et accompagne une finale élancée.Un véritable vin de terroir, équilibré et racé, à déguster, bien entendu, avec modération.Cette cuvée offre une belle polyvalence et accompagne particulièrement bien :- l’apéritif,- les salades fraîches et gourmandes,- une planche de charcuterie,- les coquillages,- les spécialités asiatiques,- un tartare de crevettes au citron,- ou, pour les amateurs de cuisine japonaise, des tempuras de gambas.Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Petit Chablis entre 10° et 12°C, et de le savourer dans les trois ans.Recette Accords Mets & Vin proposée par le Domaine Baudouin MilletEnvie de découvrir cette cuvée en groupe ?Si vous souhaitez organiser une dégustation collective autour de la gamme du domaine - dont La Perle de Millet - nous vous invitons à prendre rendez-vous.Un moment idéal pour explorer les différentes expressions du Chardonnay et partager un temps convivial autour du terroir chablisien.Contactez-nous pour organiser votre dégustation

Le 23/03/2023, embarquez sur la Scène des quais à Auxerre avec le groupe Germe dans l'Yonne et Carlos FLINNROÏ

GERME vous invite à l'After+ Auxerre, le 23 mars 2023 avec Carlos Flinnroï, théoricien de l'humour ! Cet événement est initié par le groupe Germe de l'Yonne, un réseau de progrès des managers. Découvrez Germe dans l'YonneCet Afterwork est ouvert à tous les adhérents du réseau, actuels et passés ... et pas seulement ! Vous êtes dirigeant de TPE ? Manager ? Vous aimez rire, rencontrer de nouveaux visages, et vous êtes curieux de nous découvrir ? Embarquez avec nous le 23 mars prochain!Je m'inscris à l'afterworkDemandez le programme!18h30 - Accueil des participants19h15 - Spectacle humoristique en compagnie de Carlos Flinnroï 20h30 - Echanges conviviaux autour d'un cocktail proposé par Festins de Bourgogne Pourquoi rit-on ? Carlos Flinnroï est un humoriste qui aborde, par sa conférence sérieuse et décalée à la fois, « l’autodéfense intellectuelle ». Entre références aux grands auteurs français et clins d’oeil à la pop culture, Carlos vous donne à voir un nouveau regard humoristique pour s’affranchir des idées préconçues ! J'embarque sur La Scène des Quais!Pour + d'informations, vous pouvez contacter l'animatrice du groupe Germe dans l'Yonne : - catherine.guignardmillet@germe.com - 06 27 15 06 30

Le 15/03/2023 AFTER WORK ZEN DE PRINTEMPS pour se relaxer au son de la voix d'Amandine, conteuse de bien-être

Les AFTER WORK ZEN reviennent pour un nouveau cycle 2023 pour accueillir la prochaine arrivée du printemps en compagnie d'Amandine CHAINE, conteuse de bien-être !Les Ateliers Auboisine et le Champ des Possibles vous proposent un cycle d’ateliers de détente après votre journée de travail. Instant Zen garanti pour changer de saison en douceur !Une douce et savoureuse pause d'1h30 vous est proposée de 18h à 19h30 à l'espace le Champ des Possibles entre Chablis et Tonnerre. Laissez-vous transporter par la voix d’Amandine … et le décor de l’histoire contée apparaîtra peut-être dans vos songes. Des ateliers uniques, guidés par la voix d'Amandine Le mercredi 15 mars 2023 ouvre ce nouveau rendez-vous "douceur" que nous avons imaginé pour vous!Nous nous retrouverons pour cette nouvelle année au rythme des 4 saisons avec ces prochaines dates :- 15 mars 2023- 22 juin 2023- 28 septembre 2023- 14 décembre 2023 Chaque atelier est inédit, avec : - un temps consacré à la relaxation : posture assise ou allongée, selon votre envie de confort.- une guidance au son de la voix d'Amandine : elle vous narre une histoire, une légende, ou poème de différentes origines et vos imaginaires sont en mouvement pendant que votre corps se détend. - un temps d’échange termine à chaque fois notre atelier. Côté logistique - Une tenue souple, confortable, gourde/eau, tapis de yoga, couverture, coussin de méditation si vous avez. - C'est à l'espace Le Champ des Possibles, Ferme de Marcault 89700 Tonnerre - Mercredi 15 mars de 18h à 19h30 - 19€ en solo ou 30€ en duo, à régler sur place. Le nombre de places est limité à 10 participants. inscription obligatoire par mail auprès de : amandine.chaine@wanadoo.frAu plaisir de vous accueillir !Découvrez nos actualités

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